A importância das fibras...

Com a correria do dia a dia e a grande variedade de alimentos industrializados, a maioria da população consome cada vez mais produtos gordurosos, desbalanceados nutricionalmente e pobres em fibras em substituição aos caseiros e naturais. Essa ausência de fibras na alimentação pode causar vários sintomas desde a obstipação intestinal até câncer de cólon.

As fibras são classificadas em solúveis, que retém água e formam uma espécie de gel no intestino, e as insolúveis que aumentam o bolo fecal, ambas estimulam o bom funcionamento intestinal e ajudam a manter o corpo em equilíbrio.

As fibras são facilmente encontradas em alimentos de origem vegetal, como: frutas, verduras e legumes, leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja),  oleaginosas (castanhas e nozes) e cereais integrais (granola, pães, arroz, farelos).

Apesar da facilidade para encontra-lás, estudos indicam que a maioria da população não consome as doses recomendadas de 25 a 35 gramas de fibras alimentares por dia.

Os benefícios apresentados pelo seu consumo auxiliam o controle de peso, pois retarda o esvaziamento gástrico, provocando maior sensação de saciedade, além de prevenir doenças do coração, pois ajuda a manter bons os níveis de colesterol, triglicérides e glicose.

Mas atenção, pois todo excesso pode causar efeitos indesejáveis. O consumo elevado de farelos e mix de fibras podem causar desconforto abdominal e diminuição da absorção de alguns nutrientes importantes para saúde como o zinco e ferro.

Muitos quando consumiram a “ração humana” apresentaram efeitos contrários aos desejados, em vez das fibras formarem um gel, petrificaram as fezes, causando dor e desconforto durante a digestão e eliminação. Isso porque para as fibras desempenharem seu melhor papel, é necessário ingerir maior volume de líquidos.

 Para isso uma alimentação balanceada é fundamental, com porções diárias de cereais integrais, legumes, verduras e frutas, podendo assim, obter as quantidades de fibras necessárias para o dia a dia, mas o aumento do consumo deve ser gradual para que o sistema digestivo se adapte a nova situação.

“O consumo de fibras é fundamental para o bom funcionamento do organismo.”

Momento das refeições...

A alimentação feita de forma rápida, com barulhos, distrações em frente à televisão, vídeo game ou computador estimula uma ingestão mais rápida e consequentemente de maior volume.

Com várias atividades ao mesmo tempo, nosso cérebro não consegue se concentrar no que está sendo ingerido.

A gente percebe esse fato quando uma criança está com resistência para se alimentar e a mãe a distrai com algum brinquedo, com alguma imagem na televisão ou até mesmo um passarinho na janela e a criança acaba comendo quase tudo sem perceber. Isso vale para adultos também, antes de entrarmos no cinema, pegamos o maior pacote de pipoca, no meio do filme você vai pegar mais uma pipoquinha e não tem mais nada no pacote – você comeu tudo e nem percebeu.

O ideal é se alimentar em ambientes calmo, sem discussões ou distrações e sem pressa de mastigação. Seu seriado preferido começa na hora do jantar? Jante mais cedo ou mais tarde.

A mastigação vagarosa é importante para trituração dos alimentos, para ter uma melhor digestão e até mesmo para comer menos. Quando a pessoa mastiga mais fica satisfeito com menos comida, isso porque consegue extrair mais nutrientes de seus alimentos. E não podemos esquecer que o nosso cérebro demora certo tempo para enviar os sinais de saciedade, não adianta comer pouco ou muito, a questão é o tempo da saciedade.

Comendo rápido, você sente menos o sabor dos alimentos e acaba ingerindo maior quantidade de comida, o que contribui para o ganho dos quilinhos extras.

Nunca é tarde para alterar seus hábitos alimentares, aprenda a fazer suas refeições na mesa, sem pressa e principalmente sem distrações, aprecie o sabor e a textura dos alimentos, reaprenda a mastigar.

“Horários e rotina para alimentação são fundamentais, não só para as crianças”