Milagres não existem...

Todos já devem ter escutado que de médico e louco todo mundo tem um pouco... e de nutricionista também!

Recomendações diárias são feitas por todos e para todos: consuma esse alimento que é bom para isso, a minha vizinha melhorou comendo aquilo, sem citar os milagres de quem emagrece consumindo tudo e tomando apenas uma cápsula que elimina toda a gordura nas fezes.

A busca é sempre por quilos a menos e um corpo ideal, preferencialmente de maneira instantânea e sem esforços.

Vamos combinar que a mídia tem sua parcela de culpa... diariamente informações são lançadas nos veículos de comunicação com a promessa de uma vida saudável com o consumo de um determinado alimento, ele aparece na mídia e vira um BOOM comercial, até em 02 meses ele cair em desuso e “lançarem” um novo alimento milagroso.

Até quando as pessoas vão acreditar que possível uma única cápsula retirar todo excesso de gordura consumido?  Que um único alimento compensa os demais erros alimentares? Que atividade física é apenas hobby?

Se formos consumir diariamente todos os alimentos que fazem bem para saúde, além de passarmos o dia mastigando estaremos contribuindo para um ganho de peso. É necessário sim o consumo de todos os nutrientes, mas para que tenhamos todos os uma boa nutrição é importante variar os alimentos ao longo da semana, intercalando de acordo com a dosagem de nutriente recomendada e associar a alimentação saudável sempre com uma atividade física.

Não existem milagres, para viver longos anos com saúde é necessário plantar bons frutos hoje!

Páscoa...

Começa o período mais doce do ano: a Páscoa. E com ela a tentação chega também.
O excesso de chocolate nesta época do ano é a grande preocupação para quem está querendo perder ou manter o peso. Neste momento o pensamento de muitos é “dar um tempo” na reeducação alimentar e depois que acabarem as tentações dos ovos de páscoa correr atrás do prejuízo. Será que é o melhor caminho a seguir?
Com certeza não. Se pensar assim não será possível seguir uma alimentação saudável ao longo do ano, afinal o ano inteiro tem comemorações em que acabamos exagerando nas calorias. Nos últimos meses passamos por Natal, Ano Novo, férias e carnaval, sem contarmos os aniversários e happy hours. Já estamos na semana da Páscoa, depois vem o inverno, festa junina e a grande maio ria só voltará a se preocupar em seguir uma alimentação saudável mesmo quando chegar o verão novamente.
Não podemos deixar que a cada data comemorativa ocorram exageros, senão as calorias a mais estarão fazendo parte da rotina. Não é necessário deixar de partir de festas, só não precisa ocorrer exageros.
O chocolate é ótimo, não é necessário abolir essa delícia do cardápio, principalmente as versões amargas ou com 70% de cacau são ricas em flavonóides, potentes antioxidantes que protegem o organismo contra os radicais livres. Quanto maior o teor de cacau, maior o benefício.

O chocolate “menos saudável” é o branco, por nem usar a massa de cacau e ter em sua composição a manteiga de cacau, açúcar e leite. Ou seja, além de não possuir antioxidantes e é mais calórico que as outras versões.

Muitas pessoas substituem uma refeição por uma quantidade maior do chocolate. Não adianta pensar apenas em equilibrar calorias porque o corpo necessita de nutrientes. De nada adiantará, pois o excesso de açúcares e gorduras irá ser acumulado na forma de gordura, mesmo dentro da quantidade calórica calculada para a refeição. Caso haja um abuso no consumo do chocolate não tente compensar nas outras refeições ficando em jejum. Consuma refeições leves e ricas em vegetais e proteínas magras como o peito de frango e peixes.

Nesta época do ano, o chocolate é uma forma de aproximação. Só o valor emocional da troca, já contribui para o bem estar.

Aproveite com consciência e feliz páscoa!

Óleos...

Fazia tempo que não postava nada, mas vim comentar sobre duas estrelas da vez que caíram no gosto de muitos: os óleos de coco e de cártamo. Esses dois óleos estão sendo apontados como grande aliados do emagrecimento.

Auxiliar na queima de gordura, diminuir o apetite e combater o colesterol ruim. Promessas tentadoras do óleo de cártamo. Porém alguns relatos associaram seu consumo com o aumento da glicemia de jejum e dores de estômago. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, interdição cautelar de quatro lotes de óleo de cártamo de algumas empresas. Por não haver comprovação da segurança de uso e eficácia, o CLA não é permitido em alimentos no Brasil desde 2007. Nos alimentos interditados cautelarmente pela Anvisa foram encontrados quantidades de CLA superiores a 70% da composição do produto.

Já o óleo de coco teve seu consumo 500% maior após uma fatídica reportagem na televisão prometendo mundos e fundos em seu nome: sete vezes mais perda de peso do que você alcançaria em uma dieta comum com bônus de sensação de saciedade. O óleo pode ser ingerido em cápsulas ou em colheradas, mas sua maior vantagem é a versatilidade de uso. Temperar saladas, utilizar no preparo de pratos e ainda manter as propriedades emagrecedoras são algumas das possibilidades. Alguns relatos associaram seu consumo com alteração na consistência das fezes.

Temos alguns pontos a serem lembrados antes de começar a consumir indiscriminadamente esses produtos que aparecem como milagrosos. O primeiro é que nada — benefícios ou prejuízos — foi provado em relação aos óleos, o que basta para impedir que muitos recomendem as substâncias como emagrecedoras. A propaganda de garantias milagrosas pode aumentar a frustração e ansiedade das pessoas que pretendem (e necessitam) perder peso.

As pessoas estão sempre em busca de algo milagroso! Não existe outra solução a não ser adotar a alimentação saudável e uma atividade física com parte da rotina diária. Alimentação saudável e saúde não têm prazo de término, devemos ter equilíbrio sempre e para sempre. Com certeza existem alimentos e suplementos que aceleram o metabolismo e auxiliam na hora de reduzir medidas, porém eles não trabalham sozinhos.

Pensemos menos em estética e mais em saúde!

Diet x Light

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos o consumo de produtos diet e light aumentou de 1998 a 2008 em 800%. Mesmo assim, muitos consomem sem saber ao certo as reais diferenças entre esses alimentos, por isso vamos entender essas nomenclaturas.

Um alimento diet é aquele que apresenta 100% de isenção de determinado nutriente, como exemplo: o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol ou a gordura. Esses produtos são desenvolvidos, em sua essência, para atender a grupos específicos, como as pessoas que vivem com diabetes e não devem consumir açúcar.

Muitos usam produtos diet também em reeducação alimentar, porém nem sempre a isenção de uma substância implica em redução de calorias. Um exemplo é chocolate diet, onde temos o açúcar substituído pelo adoçante, porém para torná-lo mais palatável, há gordura adicionada em fórmula, por isso o valor calórico aumenta. Assim, o produto continua sendo indicado para os diabéticos, pois apresenta zero teor de açúcar, mas não traz vantagem para quem quer perder peso.

Já os produtos light, precisam ter uma redução de no mínimo 25% de qualquer nutriente, comparado ao alimento convencional. Muitas vezes um alimento light de uma marca tem a mesma caloria do convencional de uma concorrente. E para que ocorra a redução de calorias é necessário que haja a diminuição no teor de algum nutriente energético (carboidrato, gordura e proteína). Assim se tiver a redução de um nutriente não energético, por exemplo, sódio (sal light) isso não interfere na quantidade de calorias do alimento

É importante lembrar que esses produtos devem ser consumidos nas porções recomendadas. Geralmente as pessoas acreditam que por ter menos calorias, podem acabar consumindo mais.

No momento das compras compare as informações nutricionais, escolha o mais saudável, escolha viver bem.

Estresse...

Por conta da vida agitada e da correria do cotidiano, o estresse acomete grande parte da população. Para combatê-lo é preciso adotar hábitos saudáveis, como manter uma alimentação equilibrada e variada, praticar exercícios físicos com regularidade, manter qualidade de vida, equilíbrio do organismo e bem estar em harmonia.

O estresse diminui as reservas de serotonina, responsável pela sensação de bem estar e essa carência aumenta a vontade de comer em excesso, especialmente açúcar, essa é uma tentativa do organismo de elevar a concentração de serotonina. Muitos acreditam que o chocolate traz a sensação de bem estar, mas na verdade, o chocolate alivia momentaneamente a sensação de nervosismo. O efeito é comparável a uma droga, depois que passa a sensação de “relaxamento" a ansiedade volta e com mais intensidade.

Alimentos fontes de triptofano, como leite e derivados, castanhas, banana, leguminosas (feijões, lentilha, ervilha, soja), alguns carboidratos integrais como pães, biscoitos, massas e arroz, além das frutas, verduras e legumes são boas pedidas para adicionar em sua rotina alimentar, pois esses alimentos diminuem a ansiedade, já que o triptofano se transforma em serotonina no organismo, aumentando a sensação de prazer.

Nunca é demais lembrar que é fundamental ter uma alimentação completa e equilibrada, que contenha todos os grupos alimentares nas proporções indicadas para cada indivíduo, para isso é necessário o acompanhamento de um profissional.

Relaxe, seja feliz, mantenha um dia-a-dia saudável e mande o estresse para bem longe!

Saúde...

Dia 07 de agosto é comemorado o dia mundial da saúde e todos querem ter saúde e bem estar em harmonia nos aspectos físicos, mentais e sociais. Como garantir boas doses de saúde na alimentação, a grande maioria já sabe, pode-se ler diariamente em jornais, revistas, livros e pela internet sobre os nutrientes, benefícios e malefícios que os alimentos trazem para o organismo, o mais difícil é aplicar toda a teoria adquirida no cotidiano de todos.

Primeiramente a palavra dieta deve ser riscada do vocabulário das pessoas que pretendem aliar a alimentação com saúde e bem estar, o segredo é substituí-la pela reeducação alimentar e de hábitos, sem prazos para que isso termine afinal ter saúde através da alimentação deve ser sempre e para sempre. Adotar hábitos alimentares saudáveis não ocorre repentinamente, cada dia com uma alimentação saudável e equilibrada é como se fosse um treino, que exige esforço e dedicação, mas gradativamente é possível transformar os hábitos alimentares até que eles façam parte da rotina sem que se perceba.

Dietas restritivas geram compulsões alimentares, que geram culpa e fazem de toda dieta um verdadeiro martírio. Por isso que muitos não obtêm êxito em com seu plano alimentar.

É importante perceber qual a verdadeira razão em estar se alimentando, se realmente está com fome para se alimentar ou se está confundindo-a com algum sentimento, seja culpa, raiva, ansiedade, estresse, tristeza ou até mesmo felicidade. Comer além de estar associada a confraternizações, recordações e pessoas, também é uma grande fonte de satisfação e prazer, quando essa relação se torna um mecanismo de compensação, estamos criando uma relação muito perigosa com a comida, pois a pessoa passa a viver para comer e não comer para viver.

Não é necessário ficar paranóico com os alimentos saudáveis e não saudáveis, o que é preciso fazer é manter um equilíbrio constante, de forma que a alimentação saudável predomine na maioria das vezes. Afinal o maior beneficiado será você.

Como você se imagina daqui a 10 anos? O seu futuro você decide hoje, adotar bons hábitos alimentares depende de você.  

Alimentos funcionais...

A melhor forma para assegurar uma alimentação saudável e equilibrada é consumir quantidades adequadas de vitaminas e minerais que organismo de cada indivíduo necessita diariamente. Os alimentos funcionais ou nutracêuticos são grandes aliados para a saúde, pois além de nutrir, colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde.

Esses alimentos contêm substâncias que ajudam no combate aos radicais livres, promovendo a saúde e tornando nosso corpo mais resistente a doenças crônicas não transmissíveis, como câncer, diabetes, hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares entre outras. Muitos desses alimentos são as frutas, verduras e os legumes, mas há outros tipos de alimentos que também são considerados funcionais como exemplo suco de uva, aveia, castanhas, linhaça, soja, chá verde, peixes e iogurtes.

Para que os alimentos funcionam tenham seus benefícios é importante associá-lo com uma dieta equilibrada e com exercícios físicos regulares, não basta somente acrescentar um alimento funcional sem alterar a rotina alimentar, é importante que o consumo desses alimentos seja regular assim estaremos associando os benefícios dos nutrientes com a promoção da saúde.

Aplique a alimentação saudável em sua rotina, seu organismo agradecerá!